放青

1、小黄鱼洗净控干水分备用。 2、将生姜切成丝放入小黄鱼中，再放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌均匀，腌制1小时左右。 3、热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了