荞麦起源于中国，是中国古老的栽培作物之一，种植历史悠久。

荞麦是杂粮之一，高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿植物”。

荞麦香醋，纯粮食酿制，是上乘的调味品，该产品以特产荞麦、苦荞麦为主要原料，不添加任何化学试剂，是绿色食品。

据中国医科院测定，荞麦、苦荞麦含有人体所必需的19种氨基酸，并含有大量的抗肿瘤因素，长期食用，有治疗高血压，控制糖尿病、治疗绞肠痧痛、痢疾、小儿丹毒、头风畏冷、肚腹隐痛、泻难禁，有柔肝止痛、收敛固涩、消痛肿、治疮癣、治妇女赤白滞下、血崩便血、胆道痉挛、腹痛之效，是理想的保健品。