苦荞麦是我们日常生活中常见的一种食物，它属于粗粮，许多人只是将它作为一种主食，其实它的功效并不仅仅只有这些。苦荞麦泡水喝，可以增强体质，还可以保护眼睛。

1.清热解毒

苦荞麦是一种很常见的食物，其主要作用就是清热去毒。苦荞麦富含多种营养，特别是维生素和氨基酸，具有排毒解毒，作用。苦荞麦中还含有一种能够抑制细菌的物质，该物质能够有效的保护身体不被细菌感染。

2.清心益气

苦荞麦性微寒，具有清热、解毒、利湿的功效，具有开胃健脾的功效。不仅能开胃，还能帮助消化，加速代谢。除此之外，苦荞麦还能缓解疲劳，由于苦荞麦中含有丰富的维他命 E以及钙、铁等元素，因此常吃苦荞麦能够缓解疲劳，特别是上班族。因此，苦荞茶是一种很好的饮料。

3.降糖作用

苦荞麦可以用来泡水喝，因为里面的黄酮类物质具有降血糖的作用。苦荞麦有很多的作用，不过喝多了也会对身体造成损伤，需要在医生的指导下服用。

4.明目护眼

苦荞麦中所含的叶黄素具有抵御紫外线的作用，特别是在夏季，紫外线特别强烈，我们的眼睛容易受到紫外线的照射，容易出现眼睛干涩、流泪等症状，苦荞麦中所含的叶黄素能够很好的抵御紫外线对眼睛造成的损害，日常生活中多饮用苦荞麦水，还能起到保护眼睛，预防近视的作用。

5.补益气血

苦荞麦是一种具有很高营养价值的粗粮，富含铁、维生素 e等多种营养元素，具有补血益气的作用。苦荞麦中含有丰富的铁质，同时还含有丰富的维生素 e，具有抗氧化、延缓衰老的功效，因此，女人多饮用苦荞麦水，对身体有很大的好处。

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