台北市卫生局日前针对小吃店、凉面贩售商、卖场及连锁超商所贩售的凉面，进行大肠杆菌群、大肠杆菌等抽验，50件凉面中初检有16件不符合规定，经通知业者限期改善，复检仍有4件不符规定，检出大肠杆菌群超标，已依违反食安法处分制造业者3万元至300万元罚锾。
卫生局表示，大肠杆菌群是常用来监测食品是否受污染，或制程有无卫生缺失的重要指标，食品中检出大肠杆菌群过多，表示在制程的卫生状况、食材、器具、包装过程可能受污染，或工作人员卫生状况不佳所致，卫生局提醒业者，制售环境除了要干净整洁之外，贩售的凉面商品也应妥适存放在冷藏7℃以下。
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