最近有一种茶叶发酵饮料从美国红到了日本，起初看到商品名字的时候，会以为是日本常见的“昆布茶”，实际上与日本的昆布茶毫无关系。这是一种来自俄蒙边界贝加尔的传统饮品，当地人会在茶叶蒸煮的时候，同时加入砂糖，经过数天到数周的发酵，这些茶液中的酵母会产生像是菌菇般的伞状结构，喝了这些发酵饮料，据说对于肠胃蠕动、新陈代谢都有帮助，所以在 1975 年第一次引进日本的时候，被称为“红茶菇”（虽然也跟香菇一点关系都没有），当年日本这一波“红茶菇”随着日中建交，以“海宝”的名称引进日本之后，在日本引发的热潮，日本人狂热的程度，几乎就跟现在的珍珠奶茶不相上下。
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