甘肃省干酪素工程技术研究中心是依托甘肃华羚乳品集团公司，经甘肃省科技厅批准组建。本中心的宗旨是通过提高依托企业科研技术水平和自主创新能力，构筑甘肃省干酪素科技创新平台。主要任务是进行酸法干酪素、凝乳酶干酪素、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙等产品的研究、开发及推广，依托高等院校、科研院所，形成产学研相结合的干酪素工程技术研究的技术创新体系。设有蛋白质工程部、质量检测部、酶工程部和项目部。
甘肃省干酪素工程技术研究中心主要从事酪蛋白系列产品、黄油粉、无水奶油、脱脂奶粉、全脂奶粉等产品的研究、开发及推广。2006年至今，中心曾先后承担国家“火炬计划”、国家“星火计划”、国家高技术产业化等国家级科技开发项目和甘肃省科技重大专项、甘肃省农业生物技..