豆浆是一种以黄豆为原料制成的饮料，含有丰富的蛋白质，低饱和脂肪及不含胆固醇。由于豆浆不含乳糖，它适合乳糖不耐症人士作为牛奶的替代品饮用。

1. 加入水浸泡黄豆（250 克）至少10小时。（清水应盖过黄豆约1吋以上）

2. 将浸泡的水倒掉，沥干备用。

3. 将黄豆和水（1000 毫升）倒进搅拌机，将黄豆打成浆。

4. 将打好的浆倒进纱布袋，挤出生豆浆。

5. 将生豆浆通过滤网倒进于锅中。

6. 将水（1500 毫升）加入碗中，搓洗装有豆渣的布袋，挤出生豆浆直到水变成奶白色。

7. 将余下的生豆浆通过滤网倒进于深锅中。

8. 除去表面的白沬，加入冰糖（80 克）。 大火煮开后转中火煮15分钟。

生豆浆必须煮至少15分钟，破坏会致敏的黄豆皂咸。

新鲜的豆浆需储存于冰箱内，并于三天内饮用。