这次的料理很简单！但是还蛮考验细心度的，我发现自己其实不擅长把食物做的“非常漂亮”，不过还是一个营养满分的料理。家里有不喜欢蔬菜的小朋友，也可以用这招埋梗喔！

=========制作步骤============

一开始将胡萝卜切丝，会建议能细一点越好。

将鸡蛋打匀，加入胡萝卜丝，使用盐巴跟白胡椒粉调味，全部搅拌均匀。

热一油锅。因为今天只有用两颗鸡蛋，一人份的，所以不要用锅面太大的锅子，图片中使用的是20cm。如果做多人份，就可以用大一点的锅子。

热锅后保持中火，食材下锅。

过程中先用锅铲在边缘测试熟度。整张蛋皮都可以在锅中滑动的时候，就可以开始卷了。

一折一折慢慢讲蛋卷起来，过程中可能会觉得中间还没熟，但不用担心之后卷起后就会熟了。而且一定要上层还是半熟状态就开始卷不然会卷不起来。

卷起后就可以观火，避免表面过焦。可以利用锅子馀热，让蛋卷在锅中翻面加热一下，确保蛋卷中心有熟。

起锅后切开盛盘就完成了！

蛋香浓郁，没有复杂调味，还吃得到蔬菜，很营养的料理！

适合早餐，外型很漂亮，也适合带便当做便当菜！