前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。
溶解性：溶于水，不溶于乙醇。5水溶液的pH值约5.08.0。
根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5 16.0时，为绿色；含铁量为16.518.5时为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生酶。
后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。
（2）棕色品；可作为食品添加剂，按日本食品添加物公定书规定，含铁量为16.5-21.2。
（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。