在生物演化中，哺乳类动物的最大特色就是会分泌乳汁哺育下一代，而乳汁中充满各种营养元素与免疫球蛋白等，给予宝宝最完善的营养需求与免疫保护。来自于牛妈妈的牛奶，也是如此。这样的经济与营养价值，使得牛奶在日常饮食中无所不在。然而，并非人人都可以尽情畅饮，有些人在食用牛奶后，反而可能产生身体不适。
我不舒服~~~ 乳糖不耐? 牛奶过敏?
乳糖不耐症是因为人体缺乏分解乳糖的酵素，在摄取奶制品后容易引起腹胀、腹痛或腹泻等肠胃道症状，属于消化道系统问题，与免疫系统无关，这种情况下可使用消化酵素或益生菌来缓解症状，或直接选用无乳糖的牛奶。而免疫系统引起的过敏症状，花样可就多了~ 除了肠胃道症状外，可能还会引起荨麻疹、异位性皮肤炎等皮肤症状，少部分人甚至会影响到呼吸道喔！
羊奶的成分与牛奶相似喔！所以牛奶过敏的人，无法用羊奶来替代。但人类的奶水与牛奶差异较大，所以小宝宝如果对牛奶过敏，则尽量摄取母奶。
一般来说，致敏性会比牛奶低。因为经过益生菌发酵，其蛋白成分也会被益生菌分解利用。
综合上述， 除了乳糖不耐外，对牛奶过敏的同时，却不一定对起司、优格也过敏！当有所怀疑时，先回想可能接触过的食材，并适时搭配检测，才能选择更适合自己的饮食方式喔！