茼蒿的花很像野菊，所以又名菊花菜

茼蒿的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。此菜自古已有，其药用性能早就被重视了。

茼蒿性味甘、辛、平，无毒，具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有疗效。

茼蒿洗净切成段，以盐水川烫沥干待凉备用，即食火腿切幼丝。

将茼蒿、火腿及黑胡椒碎拌匀即可食用。

白萝卜洗净切成条，茼蒿洗净切成段。

炒锅置火上，放油烧热，加入白萝卜条炒，加入鸡汤少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段同炒，加入调味，熟透后用水淀粉勾芡，汤汁明亮后淋入麻油即成。

黑糖有什么功效？

黑糖含有丰富的钙和铁，亦含维他命B1和B2，有益气缓中，温经散寒等功效，有助纾缓经痛和头痛。不少女性都缺铁和钙，黑糖正可补充这方面的需要。黑糖亦可缓解经痛，因经痛时，身体耗用大量能量去对付痛楚，此期间食用黑糖，有补充能量之效，帮助纾缓经痛。

为什么黑糖比其他蔗糖更有益？

这关乎黑糖的制作过程。黑糖取材甘蔗汁，熬煮搅拌，结晶前移离火源，糖浆摊凉凝固即成，糖纯度低而杂质多，这些杂质，就是甘蔗的营养，即是钙、铁等矿物质，故黑糖味道甜度不高，却营养丰富。其他蔗糖，因要求纯度高，将杂质去除，所以味道很甜，但营养不高。

黑糖似乎只对女性有好处？

黑糖能温经散寒，补充因月经流失的铁质，又含钙，能预防骨质疏松，对女性的帮助尤为明显。黑糖对比其他蔗糖，相对不易致肥，不易引致蛀牙，不易提升胰岛素，一般人食用黑糖，也有益处。