我们农庄位于台南南化水库上游，张锡斌先生自2003年起自行栽种甘蔗并以老一辈传统材烧方式制糖至今，虽然甘蔗最大的麻烦来自于杂草，却始终秉持不施用除草剂，坚持自己吃得安心，才敢分享给朋友。
张师傅坚持小时后的甜蜜滋味，以全手工的方式制作黑糖，连当燃料的薪材也是一家人上山寻找风倒木再将之运回农庄。以传统材烧方式熬糖，一锅就要经过7、8个小时才能制作完毕。传统手工方式制糖很累，但大家从没抱怨，都是满满的骄傲。
近两年电视节目自行采访过后名气渐起，黑糖农庄也开放民众制糖参观，将所有制作流程完全透明化，为的是让大家能够了解黑糖农庄的用心。许多人在看过了我们的制糖流程后，会问跟我刚回家帮忙时一样的问题，为什么不卖贵一点呢？这么辛苦才制作出来的糖。张师傅曾对我说过这么一句话“这么好的东西，要让大家都能吃得起，而不是只让少部分人可以享受”。
我们用心熬出最好的糖，也坚持自然的栽种与制作，更是通过了SGS严格的检验，为的就是把人与自然之间互相信任的成果，完美且自信的呈现给所有支持我们的朋友。
弯弯腰 2014年1月27日 下午3:13
谢谢你的喜欢喔，黑糖农庄下只有“张师傅手工黑糖”＆“黑糖片刻”两个牌子。
您好可以到你们农场参观吗?