美国民生文化课程合作对象为俄勒冈州立大学 (Oregon State University，OSU)，俄勒冈州立大学是美国俄勒冈州的一所公立研究型大学，创立于1868年，学生约2万人，留学生约1千人。俄勒冈大学共有10个学院，最好的科系包括林业、生态学、公共卫生、生物化学、动物学、海洋学及药学等。辅仁大学民生学院自 91 学年度开始与 OSU 公共卫生与人类科学学院合作至今约 16 年，除了美国民生文化课程外亦有中华民生文化课程等国际交流，学生可以借由课程强化自身国际涵养，并在课程中体验多元跨文化学习氛围，提升学生全球知能的程度。

此国际交流，主要是以课程为主，并由两位教师一同参与，深入规划课程架构及订定学习目标，在课程中适时提供学生协助，提升文化交流效益。此外课程中亦安排参访交流活动，交流互动下，激发更多不同文化的互信与关怀，让学生探索并增进对他国文化及相关领域产业的认识，增进国际视野及逐步建立国际观。