椰菜花和西兰花同属十字花科甘蓝类蔬菜，两者营养类近，但分量有所不同（图：Pixabay）。
椰菜花和西兰花有何功效？哪一个营养较高？
椰菜花和西兰花，貌似颜色不同的“兄弟”，原来同属十字花科甘蓝类蔬菜，两者亦常用在中、西式菜式之中。究竟它们的营养和功效有何分别？
西兰花，台湾称为青花菜，根据台湾“农业知识入口网”资料显示，西兰花含有维他命A和维他命C，以及钙、磷、铁、钠等矿物质，可见它的营养成分十分齐全，并高于其他同类蔬菜。
当中又以维他命C含量特别丰富，若以同等分量相比，其维他命C比橙还要高。网站亦根据实验资料指出，西兰花所含的抗癌物质、抗氧化成分也十分高，有助防癌及心血管健康。
椰菜花，台湾称作花椰菜。根据香港“蔬菜统营处”网站，椰菜花“含有丰富蛋白质、膳食纤维、磷、钙、铁，以及维他命A、B1、B2和C”。它的维他命C含量在蔬菜类别中也算是高；惟根据美国农业部（United States Department of Agriculture）的营养数据库显示，若同以一杯切碎的西兰花及椰菜花分量计算，每1杯分量（约91克）的生西兰花，含有81.2毫克维他命C；而每1杯分量（约107克）的椰菜花，则含有51.6毫克维他命C，较西兰花少约三成。
此外，西兰花和椰菜花同属高蛋白质的蔬菜，每1杯分量分别有2.57克（西兰花）及2.05克（椰菜花）蛋白质。无论是素食者或非素食者，这两款蔬菜皆适合大家来补充营养。