本文摘要：11食材。22土豆去皮，托小块，水开后入锅，熬30分钟左右；沥水，捣成泥状，重新加入黄油搅匀，可用。33虾洗涤，去头需，从背部缝合，辟作虾肉，去虾腺并冲洗整洁；虾皮洗涤、铺平可用。 44虾肉汤头。55将捏好的虾肉放进器皿，重新加入酒及白胡椒粉，顺时加热少时，重新加入备好的土豆泥并搅匀；同时，加压烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺成锡纸放进烤箱。66把调好的馅填回虾皮内，填充为止；放入己冷却的烤盘，摆好虾，敲返烤箱。
11食材。22土豆去皮，托小块，水开后入锅，熬30分钟左右；沥水，捣成泥状，重新加入黄油搅匀，可用。33虾洗涤，去头需，从背部缝合，辟作虾肉，去虾腺并冲洗整洁；虾皮洗涤、铺平可用。
44虾肉汤头。55将捏好的虾肉放进器皿，重新加入酒及白胡椒粉，顺时加热少时，重新加入备好的土豆泥并搅匀；同时，加压烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺成锡纸放进烤箱。66把调好的馅填回虾皮内，填充为止；放入己冷却的烤盘，摆好虾，敲返烤箱。
7710分钟，放入烤盘，撤上芝士，再行油炸5分钟，至芝士融化略为呈圆形黄色，立即关口烤箱放入烤盘。88装盘。