皮蛋

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆

皮蛋这种食物，其实也算不上美食，毕竟嫌弃它的人不在少数。有些人一听到它的名字，就觉得难以下咽了。但是对于爱吃的人来说，这可是人间美味，放上简单的几种调料拌一拌，就是餐桌上最受欢迎的菜品

皮蛋是大家都很喜欢吃的一种食物，那么大家知道皮蛋是如何制作的吗？今天就让我们来简单的了解下皮蛋和河南新乡氢氧化钙的故事，等你想吃的皮蛋的时候可以随时能吃到满足口福。 所谓皮蛋，就是用一种白色的物质包裹在鸡蛋上，然后经过高温合成，就生成了一种叫做皮蛋的食品。我们看到皮蛋的外部是用一种物质包裹着的，这种物质是碳酸钙，有的人会这样问：“碳酸钙能在一定的条件下，让鸡蛋变成皮蛋，那么河南新乡氢氧化钙能让鸡蛋变成皮蛋妈”？ 为此，我们做了一个实验，我们将河南新乡氢氧化钙和鸡蛋放在一起，然后放一些水，在水里面通入二氧化碳，过一段时间观察，我们会发现在鸡蛋的外部也包裹着一层叫做碳酸钙的物质，看来，河南新乡氢氧化钙也可以用来制作皮蛋

概况：皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 皮蛋，将生鸭蛋腌入石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”

因为蛋黄中的蛋白质含有较高的硫，在皮蛋的制作中，蛋黄也会分解出氨基酸，并且释放出硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。硫化物与蛋黄中的色素和蛋内的各种金属离子结合，使蛋黄产生了各种颜色

大雪吃什么好呢?2012年的大雪在12月7日星期五。大雪的特点是干燥，气温明显降低，因此在大雪这个节气，最好就是进补，那么大雪进补吃什么?亲亲宝贝小编为你介绍。 制作原料：粳米200～300克，鸡肉500克，皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆

松花蛋也是蛋类的一种，其实它就是经过加工以后的一种食材，其实它属于鸭蛋，鸭蛋的营养价值也是比较高的，松花蛋有着特殊的味道，你知道怎么吃好吗，来看看咸香肉皮蛋粥的做法，可以促进食欲增强体质。 【咸香肉皮蛋粥】 【主料】大米80g、糯米40g、松花蛋2个、咸肉100g 3.大米和糯米淘洗后也用清水浸泡30分钟滴入2滴色拉油。 4.皮蛋去皮一个切碎，另一个备用

�Բ��𣬿���������ԭ����޴�ҳ�棬���Ժ��ԡ� ��ҳ��3��֮�󽫴����ص���������ҳ�� 天天锦囊： 皮蛋瘦肉粥口感顺滑，质地黏稠，促进消化与吸收，是很多朋友的大爱，今天教您制作后，再馋这口儿的时候也可以不求人啦！ 需要准备原料有：皮蛋、猪瘦肉丝、泡好的大米、泡好的糯米、白胡椒粉、香油、姜丝、小葱等。 做法是： 1、 将半锅清水大火烧开，倒入大米、糯米，和一部分皮蛋粒，转小火煮成粥； 2、下入姜丝、另外一部分皮蛋粒，和肉丝，再煮五分钟； 3、用盐、胡椒粉、香油调味，出锅后撒香葱碎即可。

松花蛋也是蛋类的一种，其实它就是经过加工以后的一种食材，其实它属于鸭蛋，鸭蛋的营养价值也是比较高的，松花蛋有着特殊的味道，你知道怎么吃好吗，来看看咸香肉皮蛋粥的做法，可以促进食欲增强体质。 【咸香肉皮蛋粥】 【主料】大米80g、糯米40g、松花蛋2个、咸肉100g 3.大米和糯米淘洗后也用清水浸泡30分钟滴入2滴色拉油。 4.皮蛋去皮一个切碎，另一个备用