香菇是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点香菇可以为我们的身体带来很多的功效，它本身具有的营养物质比较丰富。生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
多吃一点香菇可以帮助我们帮助我们预防感冒，香菇中含有的物质可以增强我们身体的免疫力。香菇中含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸等，这些都是人们需要的营养物质，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，能够帮助我们增加抗病毒的能力。
香菇中本身含有丰富的香菇多糖，这个物质可以帮助我们预防癌症的出现，还具有很好的抗病毒的能力;另外，香菇中本身含有丰富的双链核糖核酸，它可以有效的抑制癌细胞的分裂，患有患有癌症的朋友，在平时可以多吃一点香菇。
香菇可以帮助我们降低身体中的血脂和血压，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等，这些物质可以帮助我们有效抑制胆固醇吸收和合成，能给帮助我们降低身体中的胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。