阳大医院心脏内科医师黄嵩豪说，血液中胆固醇大于200毫克时，便会堆积在血管内（高血脂），造成血管阻塞、硬化，增加心肌梗塞的机会；男性45岁、女性55岁以上、有早发性冠心病家族史、肥胖、吸烟及饮酒过量、高血压、糖尿病患者，都是高血脂危险族群，身体若有不适，应尽早就医检查。
要降低高血脂，减重是首要之务；少喝酒、要戒烟，喝酒会增加三酸甘油脂数值，香烟尼古丁会破坏动脉管壁，引起脂肪堆积；要保持适度运动习惯，中等强度耐力性运动如游泳、快走等，是改善高血脂**选择。
养成正确饮食习惯，避免油炸、油煎和油腻食物，减少动物性油脂使用量，以脱脂奶或豆浆取代全脂奶，少吃鲜奶油、蛋糕、冰淇淋、巧克力等甜点。
肉类摄取尽量不要吃内脏（脑、肝、腰子等）、肥肉、蹄膀、鸡皮、鸭皮等；可多摄取富含w-3脂肪酸鱼类，如秋刀鱼、鲑鱼、鳗鱼、花鲭鱼、白鲳鱼等取代肉类；每星期不超过2到3个蛋黄，减少食用蟹黄、虾卵、鱼卵、蛋黄酥及乌鱼子等。
增加纤维质摄取可促进油脂、胆固醇代谢，建议以糙米、全麦面包或杂粮等取代白米、白吐司等，并增加豆类、蔬菜及水果摄取量；此外，喝咖啡每天不超过2杯，过量咖啡会增加血中胆固醇。 （记者游明金整理）