许多动画常有小孩不吃青椒，像是最经典的“蜡笔小新”也不敢吃青椒，但青椒其实是营养量高的蔬菜。对此，恒悦美学牙医医师蔡雅蓝在“脸书粉专”发文指出，青椒有下列四大好处，包含：帮助消化、保护心脏、改善免疫力与眼睛健康。
青椒中含有丰富的纤维素，这对于消化系统的健康非常有益。食用青椒可以刺激胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。此外，青椒中还含有消化酶，可以帮助消化食物。
青椒中含有丰富的维生素C和维生素B6，这些维生素可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，从而降低患心脏病和中风的风险。此外，青椒中还含有钾和镁等矿物质，这些物质可以帮助调节心脏的节律，保护心脏健康。
青椒中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，这些物质可以增强免疫系统的功能，对抗自由基的侵害，减少疾病的发生。此外，青椒还含有一些特殊的化学成分，如类胡萝卜素和生物类黄酮等，这些成分对于免疫系统的调节和保护也非常重要。
青椒中含有丰富的维生素A和类胡萝卜素，这些物质对于眼睛健康非常重要。维生素A可以保护视网膜，预防夜盲症和其他视力问题。类胡萝卜素则可以降低眼睛受到光线和氧化损伤的风险，保护眼睛健康
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