吉冈达也为日本非政府组织“和平船”的创办者之一，现为该组织董事。吉冈达也于1983年起开始筹办一系列航程，目的为促进和平教育以及推动日本与其他亚洲国家的面对面接触。“和平船”以人民外交为出发点，迄今已出航 59次。在过去的24年以来，吉冈达也除了兼负领导日本公民社会的责任外，亦将和平船的领域推展至国际层面，推动以巴青年的和平教育、 厄立特里亚－埃塞俄比亚人民和平会谈，以及两韩－日本的人民对话等事务。吉冈达也已出版了两本专书，探讨前南斯拉夫与日俄北疆冲突此两议题。他同时也身兼媒体评论家，讨论伊拉克战争以及日韩关系等话题。 吉冈达也目前担任“全球预防武装冲突伙伴关系”(GPPAC) 国际策划小组的成员，也是东北亚GPPAC的秘书长。他目前正发起“全球**第九条”的运动，希冀能推动日本宪法的非战精神成为普世的和平价值。