黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种那种对气候、土壤、地形严格

黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养造就了它的精细。淡淡的色泽和轻盈的口感年轻时带着新鲜草莓黑樱桃的香气成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺在三至五年内享受上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成拥有数十年的陈年潜力。

梅洛酿制的葡萄酒颜色较深但比比赤霞珠少了一些紫黑的色调有着红黑浆果(红樱桃草莓黑樱桃黑醋栗)的丰富果香在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑充盈着丝绸的质感所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配。

西拉/西拉子原产于于法国罗讷河谷在澳大利亚发扬光大是澳洲最具代表性的红葡萄品种在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。

西拉子葡萄酒香气浓郁口感饱满甜美带有浓浓的黑莓、黑浆果香味单宁丰厚有明显的黑胡椒味老藤西拉子风格更是独特带有浓郁的泥土和香料风味并伴有黑色巧克力的甜香单宁充沛柔顺酒体厚重。

赤霞珠的香气以黑色浆果(如黑樱桃和黑醋栗等)植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如烟草雪茄盒香草咖啡和烟熏味等)为主。其酿造的葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。赤霞珠单宁艰涩强劲口感饱满厚重具有极佳的陈年能力。赤霞珠多与梅洛混酿从而使单宁更加柔顺酒体更加丰满。