中国医药大学举办“3C护眼明目枸杞展”
中国医药大学立夫中医药博物馆举办“3C护眼明目枸杞展”开展，洪明奇校长12日上午主持揭幕表示，“医食同源”是国人关注的饮食与养生热门话题，况且，中草药是历代先贤的研究发展成果，其功效也不断地经由临床科学佐证其疗效，“枸杞”药材的展示别具意义。
洪明奇校长致词说，本校是台湾中医药科学化的领航者，立夫中医药博物馆在百补之王--人参展之后，接着举办被《神农本草经》列为上品的“枸杞”，从最被熟知的枸杞子开始，带领民众认识枸杞全株之妙用，从科学的角度来说，中医药可以增强免疫力。
立夫中医药博物馆高尚德馆长介绍，中国古代四大名医─李时珍曾于《本草纲目》写到：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”由此可知，枸杞全株均可入菜，运用方法及功效不容小觑，现市面上亦开发零食、醋、枸杞叶之茶与面线等零琅满目商品。
其中最广为食用的为枸杞子，赤红的外观，新鲜时如小番茄玲珑可爱，干燥处理后，嚼起来Q弹，并带着淡淡甜味，加上其著名的“护眼”功效，凡生食、冲饮、佐菜、糕点等都能见到它的踪迹，广受人们喜爱，长期食用能提高免疫力，抗突变、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、降低胆固醇、明目与保护肝脏。
“3C护眼明目枸杞展”揭幕式，由洪明奇校长、王陆海副校长、李正淳院长、国定文教育基金会董事长许秀夫与协力厂商苏恒贤、陈美玲等贵宾共同主持，吸引本校药学系、中国药学暨中药资源学系学生前往学习参观。