中国茶艺，简单地说，它是一种泡茶的技艺，是人们在日常生活中由于对茶的偏爱，在了解了茶的一些基本知识后，经过一定时间的训练和反复实践而培养起来的茶叶冲泡的技艺。这种技艺富于人们的是一种由感观进而升华为精神的享受。 我们现在所说的茶艺主要包含了二个方面的内容。 （1）是指日常生活的茶艺，讲究的是茶及茶汤的色、香、味、形；（2）是指表演形式的茶艺，注重的是外在形式的表现。 一、茶类 现在，就中国茶艺的冲泡我们先来了解一下茶叶的基本知识。中国茶因加工工艺的不同，主要分为以下二大类： 1、 基本茶类 包括绿茶（无发酵）、红茶（全发酵）、乌龙茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）. 2、 再加工茶类 包括花茶、工艺茶、萃取茶、紧压茶、罐装饮料等 二、 泡茶要点 根据茶类的不同，茶叶品质的不同，茶叶形状的不同，就要采用不同形式的茶具、不同的茶叶用量、不同的水温、不同的水量来冲泡茶汤。掌握好茶叶冲泡的基本知识之后，我们才可以泡出一杯杯清香可口、浓