腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它的吃法比较多

腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等。很多人都会自己在家腌腊肉吃。腌腊肉要放盐，如果太咸了，可以用盐水泡，或者用开水煮，还可以用淘米水浸泡。

1.用淡盐水浸泡腊肉。如果盐水浓度低，腊肉中的钠离子会移动到淡盐水中，腊肉的盐味会变淡。

2.用淘米水浸泡。淘米水会消耗一些钠离子，使腊肉的味道变淡。

3.用开水煮腊肉。把腊肉切成薄片，在沸水中煮10分钟。煮几次可以去除咸味，但会影响口感。

腌制肉类中盐的比例取决于腌制肉类的数量。具体如下：

1.腌制1斤腊肉时，放15克盐是最合适的。用这个比例腌制的腊肉不咸，可以保存很长时间。

2.也可以根据温度来确定。当平均温度在10℃以上时，建议在1斤肉中放入16-17克盐，以防止肉在腌制过程中出现异味。

3.如果平均温度在10℃以下，13-15克盐最适合1斤肉，肉可以稍微厚一点。

4.在炎热的天气里，盐的含量应该稍微增加一些，以防止肉变味。当温度超过15℃时，建议不要腌制腊肉。