证照简介 ※为提高食品加工业从业人员技术水准，使食品工业升级及建立该业职业证照制度之需求，烘焙食品技术士，依技能范围及专精程度分为乙、丙两级。

1. 丙级技能检定规范之对象是从事烘焙食品制作之师傅或工业化生产烘焙食品工厂的作业人员，即一般技术员。

2. 乙级检定对象是烘焙食品工厂之技术员，或生产管理人员，负责生产规划，执行及领导工作者，即为熟练技术员。

※本职类技能检定合格后，赴业界就业时可视为具有担任相当于下列职务的知能。

1.取得丙级技术士证照者──即为一般技术员，在烘焙食品工厂可视为具专业技术能作业员的知能。

2.取得乙级技术士证照时──即为熟练技术员，在烘焙食品工厂可视为具有担任生产主管（相当于组长或课长）的知能。