针对今日消费者文教基金会发布“4成3的样品含铝 恐伤及脑部”新闻乙事，食品药物管理署说明如下：

含铝食品添加物为联合国食品法典委员会(Codex)、美国、欧盟及日本等国际间准用之食品添加物，但国际间对于含铝食品添加物之规定不一，食品法典委员对于不同产品使用含铝添加物之残留量订为40-1600 mg/kg不等，美国、日本并无制定使用限量，欧盟将不同产品之含铝添加物残留量订为30-1000 mg/kg，中国大陆则将产品中铝残留量订为100 mg/kg以下。

有关铝是否导致阿兹海默症，依现有之科学研究仍未能定论。经查联合国粮农组织及世界卫生组织联合之食品添加物专家委员会(JECFA)2011年之报告，将铝之每周可容许摄取量暂定每人每公斤体重为2 mg；欧盟则订为1 mg。食品药物管理署为推动安心食品政策，已于101年办理“国人由膳食摄入铝之暴露风险调查”计划，除评估国人由饮食中摄入铝之风险外，亦设计发送无铝配方食谱一份，并于全国北、中、南共办理三场次业者说明会，向业者宣导减少使用含铝食品添加物。

食品药物管理署将持续辅导业者减少使用含铝食品添加物，同时参考国际规范，依据国人膳实习惯及暴露风险，研议修正含铝食品添加物使用标准。食管署并提醒消费者，良好的饮食习惯是健康的基础，鼓励国人均衡摄取各类食物，适当运动维持正常体重，多喝开水，多摄取天然蔬菜水果，减少精致加工食品之摄取，以确保身体健康，远离疾病之风险。