“植物奶油”这种假牛油是在欧洲战乱期间，牛奶短缺，拿破仑三世为了配合战争和下层民众的需要而“监制”成功，上层民众和他自己照样吃牛油butter。想不到连罐头也是拿破仑监制的功劳，不过这次是兵败滑铁卢的乱世枭雄拿破仑一世。 拿破仑一世横扫欧洲，食品运到前线已腐烂变质，他悬赏巨额12000法郎给发明防止食品变质的人。虽然许多科学家为此苦思冥想，发明罐头的却是一位厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热便不易变质，他将食品装入广口瓶内，全部置于沸水锅中加热30至60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这就是现代罐头的雏形。… 继续阅读