其实造成贫血的原因有很多，像是营养不良、叶酸与维生素E缺乏等营养性贫血，还有地中海型贫血等遗传性贫血，缺铁仅是其中一项可能的原因，所以脸色苍白、手脚冰冷的问题，不一定就是贫血所导致的，建议民众若是有疑虑，应先咨询医师，先确认原因，才能对症下药。

由于葡萄及葡萄干的含铁量并不高，如果确定是缺铁性贫血，则建议可选择含铁量丰富且吸收率较高的食物，例如：猪血，鸭血、猪肝或牛肉、鸭肉等颜色较深的红肉，但要特别注意的是，红肉中饱和脂肪含量高，摄取过多会增加罹患高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险。因此依照“我的餐盘”分量和口诀，不过度依赖单一种食物，才能摄取到均衡营养。

资料来源：营养及健康饮食专文-“葡萄干含有丰富铁质，可以改善脸色苍白、手脚冰凉问题？”