STAUB Chistera Braiser 购买缘由。先是前阵子开始使用Lodge铸铁锅来煎牛排和煎蛋，煎上了瘾，铸铁锅高蓄热、高温度续航力、低温度骤降、易清洗的特点，让我把原先使用多个不锈钢平底锅和涂层不沾锅都晾到了一边。不锈钢锅虽然万用，但是几乎都是每用必沾锅的程度，涂层不沾锅虽然避免了 沾锅的问题，但由于涂层本身多有毒性且有脱落之余，导致必须以木铲或硅胶铲轻柔地搭配不沾锅使用。然而，Lodge铸铁锅使用上几乎满是优点，这种**出生铁表面的铸铁锅本身也有易生锈、需烤干上油保养，即是俗称的＂养锅＂，来避免锈蚀的缺点。多番查询各管道资料后，发现还有一种铸铁锅的高配版，珐琅铸铁锅！