食物掉地上3秒内捡起来还可以吃吗？许多人听说过这个“都市传说”，尤其好不容易才得到的美食，眼睁睁看着它掉落地面，内心的期待也像自由落体般坠到谷底，但外科医师陈荣坚疾呼，食物若掉到地上，不管几秒，都还是会沾染到细菌，就不要再捡起来吃了！尤其是肠胃比较弱的人，千万别因为“惜福”而害了肠胃。
敏盛综合医院微创手术中心执行长陈荣坚分享一个案例，他有一名50多岁的男性患者，一年多前刚开完大肠癌的手术，有一天却突然因腹胀、拉肚子还发高烧而挂急诊，抽血检查发现白血球数逼近2万，有败血症倾象，担心是大肠癌手术后发生状况，经过多项检查发现，这名患者其实是细菌性肠胃炎。
原来，这名患者前一天去买了排队美食，好不容易才买到，但吃了两口就掉地上，赶紧从地上捡起来，稍微拍一拍再继续吃掉，不料当晚腹部就剧烈绞痛，跑了6、7次厕所，于是马上去挂急诊，住院打了5天抗生素才出院。
陈荣坚表示，为了“惜福”而伤害肠胃健康，可说是得不偿失！无论几秒，食物掉到地上就会沾到细菌，“3秒定律”是行不通的！
卫福部食药署也表示，根据国外几个研究指出，食物掉落沾染细菌的程度，与食物特性，及接触的物体表面时间、材质、细菌浓度有关，虽然接触时间愈长、较潮湿的食物等，都可能会沾染到较多的细菌。
食药署指出，如果不小心吃进病原性大肠杆菌、沙门氏杆菌或金黄色葡萄球菌等病原菌，还可能引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。建议食物掉在地上就别再吃，或确实清洗、烹调后再食用。