食品添加剂具有以下三个特征：首先，它们是添加到食品中的物质。因此，它们通常不会单独食用。其次，它们包括合成物质和天然物质。第三，将它们添加到食物中旨在提高食物和颜色，香气，味道以及对抗皮肤，保存和加工技术的需求！

防腐剂- 常用的是苯甲酸钠，索比特钾，二氧化硫，乳酸等。它们用于处理果酱和保存水果等食物。

抗氧化剂- 类似于防腐剂，可以延长食物的保质期。

着色剂- 常用的合成颜料是胭脂红，杏仁酸，柠檬黄，靛蓝等。它可以改变食物的外观以增强食欲。

增稠剂和稳定器- 可以改善或稳定冷饮和食物的物理特性，从而使食物的外观光滑而精致。

发酵剂- 在某些糖果和巧克力中添加酵剂可以促进糖体中的二氧化碳产量，从而松散它们。

甜味剂- 常用的合成甜味剂包括糖含量糖精，环酸盐等。目的是增加甜度。

酸代理商- 一些饮料，糖果经常使用酸味剂来调整和改善香气效应。

打亮器- 过氧化苯甲酰是面粉美白剂的主要成分。

香料- 香料是合成的或自然的，具有多种香气。