在 the american journal of clin

在 the American Journal of Clinical Nutrition 期刊发现一件有趣的事：相对于高糖类或高脂肪的餐点，食用高蛋白餐点有较少的餐后血糖变动。

你曾好奇过不同的餐点内容对于血糖影响程度有差异吗？在 the American Journal of Clinical Nutrition 期刊发现一件有趣的事：相对于高糖类或高脂肪的餐点，食用高蛋白餐点有较少的餐后血糖变动。那么，维持餐后血糖的稳定，有什么好处呢？

当餐后血糖上升幅度较缓和时，胰岛素不易大量分泌，更能维持血液中营养素的浓度，在餐间不易引起饥饿感，食欲较容易调控，避免过度进食。

餐后血糖持续偏高时，容易促使胰岛素大量分泌，而胰岛素在体内会促进脂肪合成，尤其和腹部脂肪囤积有关。

此研究设计的高蛋白餐点，蛋白质约占总热量的 30％，而糖类为 51 ％、脂肪为19％。而在摄取不同比例的餐点后，再给予葡萄糖液或白面包，并观察两小时内的血糖变化。研究发现：高蛋白餐点在葡萄糖液 P-GLU 或白面包组 P-WB 都有较少的餐后血糖变动。（图表中深绿色组）

因此，如果你希望在减重时不要功亏一篑的话，在饥肠辘辘的下午茶时间，选择含有蛋白质的点心就很适合哦，例如：低糖原味优格、低糖原味优酪乳、鲜奶等。