要想做出香喷喷的米饭，好的大米是基本，所以，这也表示，大家在选购大米时一定要特别注意，要从多方面对大米品质进行考察，保证选出好大米，做出好米饭。那么，大米哪家好呢？该如何选择大米呢？我们一起来讨论一下。

这个包括色泽、爆腰以及腹白，要确保选择的大米色泽透亮，没有发黑、发黄或者是发灰现象，同时，大米要没有爆腰现象，腹白自然也是越小越好。

大米越硬，则表明蛋白质含量就越高，透明度也就越好，大米的质量就越好，通常来说，新米要比陈米硬，新米要比陈米更有营养价值。

新陈可以通过有无霉味等多个方面来鉴别，当然是大米越新越好，陈大米很可能会发霉，含有有毒元素，这点要特别注意。

所谓看标签，主要是要看标签上的内容，一般来说，正规的米厂生产的大米都会严格标注产品名称、净含量、生产企业名称、生产日期、保质期等内容，并且字迹清晰，如果不具备这些特点，则这样的大米不宜选购。

总之，选购大米不可以通过一个指标就来选择，要综合多个元素来考虑，确保选出性价比高的好大米。