海带口感脆爽、营养丰富，经常吃一吃对身体非常好。
喜欢吃海带的朋友们都知道，海带要经过泡发才能食用，一般要用上几天时间。
下面教大家一个泡发海带的小技巧，只需3分钟就能完成泡发。
喜欢吃海带的小伙伴，赶快来学习一下！
1.冷水OR热水？
通常大家都会选择用冷水进行泡发，这样做虽然简单，但耗费的时间比较长，至少需要1-2天。
为了让泡发耗费的时间更短，很多朋友想到用热水泡发的方法，这样虽然能缩短泡发时间，但却会导致海带不成形和营养流失的情况。
所以，不论是用冷水泡还是热水泡都是不行的，那么到底怎样做才对呢？
看到这里朋友们肯定会疑惑，为什么要用淘米水？
要想将海带泡的又多又好，我们就必须弄清海带的泡发原理。
泡发海带之所以需要的时间比较长，是因为海带中含有大量褐藻酸，它们会阻碍水分进入。
所以要想提高泡发效率，就必须想办法去除掉海带表面的褐藻酸。
淘米水中含有的碱性物质能和褐藻酸发生反应，加速其溶解，这样水分就能迅速进到海带中，泡发的时间自然更短。
下面给大家介绍下淘米水泡发海带的具体流程：
首先，准备一盆新鲜的淘米水，再在里面加入适量温开水，这样可以加速淘米水和褐藻酸反应。
之后，将海带裁剪成大小合适的小段，这样可以让泡发的过程更简单。
最后，将裁剪好的海带放入淘米水中浸泡3分钟，这时我们会发现，浸入淘米水的海带迅速展开，不一会就变得和我们平常吃的海带一模一样。
泡发完成后，我们将海带从淘米水中捞出，再用清水冲洗干净就可以进行烹饪了。
海带泡发的小技巧大家学会了吗？感兴趣的小伙伴快去试试吧！