可可粉

可可粉是从可可树的果实中提取取出可可豆种子、发酵、粗碎、剥落的碎片得到可可豆等工序，可可饼粉碎粉后，可可粉。可可粉按脂肪含量分为高、中、低脂肪的可可粉；根据加工方法的不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有强烈的可可香味，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可食品

可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%. 可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品

它有防癌的效果，据荷兰有关数据显示，常吃可可粉的人寿命一般都比较长，因为，可可粉中含有丰富的抗氧化的物质。此外，可可粉中还含有大量的黄酮类化合物，其不但能提升体内血管壁的细胞机能，而且还能抵抗癌细胞的病变。 它有预防心脑血管疾病的功效，因为，它内含丰富的脂肪酸，能有效降低固醇，从而有效预防心脑血管疾病的突发

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可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为普通粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品

可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉是可可豆研磨而成的一种粉末状物质，用于各种美食烘培中，增添口感和色泽。 纯的可可粉味道比较苦，一般都是搭配各种甜品小吃一起吃，或者泡水饮用