这道奇妙的菜非常适合任何家庭晚餐或庆祝活动。牛肉是一种饮食用的肉，在高压锅中加上酒后，它变得非常嫩。牛肉“波吉尼翁”与任何配菜搭配都很好。如果需要，在蔬菜中加入新鲜的去皮番茄。
1将培根切成小块，然后在高压锅中炸。 2将洋葱切成小方块，加到培根中，煎2分钟，不时搅拌。 3将牛里脊肉切成大块，在高压锅中用培根和洋葱炒5分钟。然后加入面粉并搅拌均匀。 4将酒倒在所有东西上，加盐，调味料，盖上盖子并将计时器设定为20分钟。然后加入肉汤。 5将蘑菇切成薄片，胡萝卜切成环状。 20分钟后，在高压锅中加肉，挤出大蒜，煮5分钟。