酿酒师以“和酿良酒”（秉持“和”的精髓，便能酿出好酒）为座右铭，坚持谨守传统的手工酿造，全心全意埋首酿酒。

此酒原本在当地被誉为“酒徒之酒”，风味浓醇爽口，是一款辛口酒（不甜），很能衬托料理，百喝不腻。

一款风味清爽的辛口酒（不甜），百喝不腻。

散发果香的华丽香气，风味甘甜、后味清爽。

风味浓醇、酸味恰到好处，喝起来很过瘾。

上越市是日本赫赫有名、数一数二的豪雪地区，四季变化鲜明，从酷暑到银白世界，季节变换丰富。也是一个能感受、品味山、海、大地孕育的美景及自然恩宠的地区。

此地夏季高温多湿、冬天则因下雪低温多湿，气候风土很适合进行发酵，自古以来酿造日本酒及味噌等便为此地的家庭产业。亦培育出位居世界权威的坂口谨一郎、川上善兵卫等与发酵食品渊源甚深的伟人。