不管是红肉还是白肉火龙果，都富含维生素B、C、膳食纤维、果胶、葡萄糖及铁、镁、钾等矿物质。

红肉火龙果在抗氧化的能力上，比白肉火龙果较为优胜。红肉火龙果的红色是来自甜菜红素，是抗氧化的营养素，有助延缓衰老、抗氧化、抗发炎、抗肿瘤细胞生长效果。

同时，花青素含量是车厘子的15倍。

但每100克的白肉火龙果含有约2公克的膳食纤维，比红肉火龙果所含的1.3克膳食纤维还多。

所以，想要吃进更多膳食纤维，促进排便的民众，可以选择白肉火龙果。

吃火龙果虽然好处多多，不过因为火龙果甜度较高，对于血糖控制不佳糖尿病患、或是正在控制体重的减肥族群，食用要有限量，以免血糖飙高或摄取过多热量。

此外，由于红肉龙果含有“甜菜红素”天然色素，吃完后排尿、大便颜色都会有淡淡的粉红色，都属于正常现象。