有时我们看看那些叱早毓釭漱H物喜欢吃些什么，对于了解他们的性格、为人、作风，会有一些有趣的启示。
例如，***嗜好吃辣，每懦熙ㄤL辣不欢，就是小小几颗辣椒，已经可以足够让他吃掉一大碗饭。他的名言是：“能吃辣的人革命性较强”。“辣”与“革命”一样，都是洋溢茪@种火热澎湃的能量。嗜好吃辣的人，常常吃得面红耳热，那就像革命的炽热激情。
如果***这个湖南人，无辣不欢，最爱吃红烧肉这类农家菜，并反映了其包拗颈、爱搞对立和斗争的性格，那么***这位江苏人，曾经放洋留学，性格随和，最爱与人为善，他又喜爱吃些什么？会否如江苏人般嗜甜呢？告诉你，他最爱吃的是冰塘肘子，是不是与你对其观感很匹配呢？
再看看蒋介石的夫人宋美龄，这样一位从小在美国受教育，说得一口地道英语，生活作风十分洋化的贵妇，她又喜欢吃些什么？原来她的饮食口味也十分吻合，每埙毕Y的是青菜沙律，闲来也爱吃朱古力。
翻看本书，你会进一步发现，原来国父孙中山爱吃豆腐，蒋经国爱吃蛋炒饭，从中看到他们生活作风简单，知悭识俭的性格。
除此之外，其实“You are what you eat”这句话也可以进一步引伸，把它稍稍改成“You are how you eat”：你的吃相如何，亦最能显示你是什么样的人。
于是，当你在本书看到***吃木瓜和吃狗肉的故事，就更能体会到其性格随和，最爱与人为善的一面。
食物除了能够反映当事人的性格、为人和作风之外，岳鄐坐W，还有更多更高深的政治学问。
吃不吃饭、与谁吃饭（又或者不与谁吃饭）、如何吃饭、在哪里吃饭、吃些什么东西和菜式、吃相如何……对于一个政治家来说，从来都不是简单填饱肚子的问题，那更涉及更多微妙和含蓄的政治信息。
本书将通过一道又一道的菜式，一个又一个岳鄐W的趣闻迭事，把一位又一位曾经改写历史的领袖，一幕又一幕机锋处处的政治，更加立体的呈现在读者跟前。
《岳鄐W的领袖》，是一道美食和政治之旅。
蔡子强，香港时事评论员，现任香港中文大学政治与行政学系高级讲师(Senior Lecturer)，前任香港城市大学社会科学学部讲师。他专门研究香港的选举、政党及议会发展，并有于香港各大报章发表文章。