过去我们节目曾讨论过老年跌倒议题，当初我们很讶异跌倒对老年人竟然是危险的健康杀手，对于容易跌倒，大家也经常认为是骨质疏松导致，但实际上，有很大部分原因，是出在肌肉萎缩，也就是所谓的‘肌少症’。
根据统计，跌倒是造成老人意外死亡的主要原因之一，最新研究发现，国内至少有24万名老人罹患‘肌少症’，也就是肌肉量不足、肌肉功能下降，恐怕增加日后跌倒、失能或住院风险；进一步分析更发现，肌少症老人大多是胃口差、饭吃太多、牛奶喝太少、蔬果摄取不够，以及不常吃坚果。
这项调查显示，台湾老人的奶类摄取不足，蔬菜类、水果类的摄取都不够、油脂类摄取也偏低，医师都强调要有饮食控制、摄取均衡的营养，老年需要摄取多少量的六大类食物? 以主食淀粉来说，一餐能吃几碗米饭? 五谷杂粮饭取代一般的米饭，对于健康有益? 不少老人不太吃肉，就怕摄取过多的脂肪，肉类该吃? 怎么吃? 可以吃豆类来取代肉类蛋白质来源? 牛奶怎么选择? 新的国民健康饮食指南草案取消喝低脂牛奶的建议，高脂牛奶也可以? 为什么? 可以用豆浆取代吗? 年纪大了，食物要怎么吃才对? 日本推广容易吞咽的食物，让老年人能方便饮食，该怎么帮家里的长辈准备食物? 9/29(周五)晚上八点到九点公视“南部开讲”，迎接高龄化社会，如何建立正确的老年营养观念？六大类食物怎么吃? 别让肌少症成为老人健康杀手。