这个糕点是为了要消化放在冰箱很久~的糯米而做的，然也刚好合适这个月的主题。还真一举两得。嘻嘻！
摒弃传统香兰口味，改为紫薯口味，无他~~就只是单纯的喜欢紫薯的浪漫色彩。
1）糯米预先浸隔夜。 洗清洁后，把糯米滤干。
2）将糯米倒入蒸盘里，盐加入椰浆里搅拌均匀。
3）把椰浆加入糯米，再放入pandan叶。
4）以大火蒸大约40-50分钟至松软的糯米饭。(20分钟后用叉子把糯米饭翻松）
5）把蒸好的糯米饭，倒入铺了香蕉叶或者抹了油的6寸正方模里。
6）把糯米饭铺平，再用压板把糯米饭压紧和压平。备用。
3）将粘米粉与木薯粉加入拌匀。
4）将紫薯面糊倒在糯米上面，大火蒸约20分钟。
紫薯糕食谱参考 韵。有稍做改动。
紫薯面糊有些多，留了一些用茶杯蒸熟，变成了紫薯糕，有没有觉得像砵仔糕呢！