麻辣鸭血、卤味鸭血、鸭血羹等都是台湾人深爱的美食，鸭血作为料理元素之一，究竟有什么营养成分?对身体有没有益处?让我们一探究竟鸭血营养价值与吃鸭血的3个好处。
100%的纯鸭血营养成分，几乎是水与蛋白质的组合物!从这个角度来看，鸭血是健康的食品。碳水化合物与脂肪，是现代人肥胖的主要原因，鸭血的含量都极低，所以热量低，至少吃鸭血不容易胖!
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1.鸭血蛋白质含量高，不输鸡胸肉，人体的组成细胞大多由蛋白质生成，吃鸭血能有效率的补充身体所必须的元素。
2.鸭血饱足感强烈，由于鸭血90%以上是水组成的，所以与其他食物相比，同样的体积带来的热量却较低，何况热量来源主要为蛋白质，所以食用大量的鸭血不仅容易饱腹，热量也不容易超标。
3.鸭血富含铁元素，血还有的铁元素非常丰富，每100g的纯鸭血大约含有15mg的铁，与台湾健康数公布的成年女性需求量相符!
正规的鸭血制造过程，包含过滤、90℃以上的高温蒸煮等过程，可以排除细菌污染、食物中毒等问题，另外合规的制造商，不会增添化学添加物，如此的鸭血才能吃得健康。
鸭血最好经过SGS认证，另外如果要吃的健康，餐馆常见的热炒、麻辣锅等高油高盐，对身体、内脏、肠胃负担都很大。如果偶尔想吃麻辣鸭血，又不想要吃牛油含量高的麻辣锅底，同时又想要有食品认证，小编推荐树造幸福的麻辣鸭血!完全无添加牛油的麻辣汤底，而且有食品认证!价格也实惠，可以参考看看。