有时葡萄酒会带有紫罗兰的花香；经典的来自勃垦第腹地的高等级葡萄园的Pinot Noir有时候带有玫瑰花的香气；即便是产自气候寒凉、土壤带有白垩土质的香槟地区的Chardonnay也会带有一点白花香（茉莉花香）。尽管如此，这也仅仅意味着某些特定情况下的特定表现，还谈不上是芳香品种，因为它并不具有普遍意义。事实上，只有在任何地方、任何土壤和气候下，成熟甚至略微不够成熟的时候，依旧拥有强烈、芬芳馥郁的花香的葡萄品种，才能被坚定地定义为芳香品种，如同Chardonnay被坚定地定义为“芳香品种”一样。最具有典型性的芳香品种有：麝香（Muscat）琼瑶浆（Gewurztraminer）和维奥涅尔（Viognier）