乌鱼子

新竹县乌鱼节在竹北市拔仔窟鱼货处理场登场，预估今年产量将达10万尾、产值约1亿元的“乌金”，不仅带来产业商机，也推动食鱼教育课程，欢迎民众踊跃参与。新竹县长杨文科上午也到场，为新竹县乌鱼按赞，邀请大家将好吃的乌鱼一起分享出去。 参加乌鱼节活动的民众，一早就将会场挤得水泄不通，舞台上还有在地养殖业者示范如何香煎乌鱼子，“记得乌鱼子要冷冻，不要冷藏”、“煎好之后放5分钟，口感会更好”、“乌鱼子要立起来切，这样才会大片又美观”

以传统工法结合现代化生产环境，让每片乌鱼子透过大自然阳光的加持，Q感十足，口感扎实。同时又可掌握卫生管制，品质与卫生兼顾，让消费者吃的美味又健康。 含有丰富的营养维生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、铜、锌等营养素，及丰富的蛋白质与脂质

台南市农业局26日上午举办乌鱼子行销记者会，呼吁民众趁产季抢购“乌金”当年菜或伴手礼。（李其桦摄） 台南市农业局今年12月上旬举办台南市优质乌鱼子竞赛，选出9家优质业者，呼吁民众抢购乌鱼子当年菜佳肴或伴手礼。（李其桦摄） 时值乌鱼子产季，台南市农业局今年举办台南市优质乌鱼子竞赛，选出9家在地优质业者，26日上午举办乌鱼子行销记者会，现场示范烹调乌鱼子料理，呼吁民众趁产季抢购“乌金”当年菜或伴手礼