虽然留家厨房以粤菜为主，但偶尔跳出框框，给大家带点与别不同的菜式。

这道川味红烧牛尾是早年经营私房菜“黄色门厨房”时的招牌菜。这道菜最特别之处是用上连皮的牛尾，经长时间烹煮后，牛皮质感黏糯，令人一吃难忘。

这道菜式用上地道四川佐料：郫县豆瓣、二荆条辣椒乾和笋干，味道辣中带香，层次感丰富，翻热时可以加入莴笋或生菜同吃。

新鲜牛尾去毛工序繁，之后要出水和烘烤才能落镬红烧，故此这是一道不折不扣的功夫菜，只能限量生产。

保存期限：根据包装上显示 （生产日起三个月）

加热方法：整袋放入沸腾热水内，转小火加热 15分钟即可享用。亦可把牛尾倒进容器内，放入微波炉加热约7分钟。

于2004年开业，紧持制作传统、天然的粤菜，为食客带来无味精、味道纯正的传统菜和农家菜。