1.通过观察饱和蒸汽压力和温度的关系，加深对饱和状态的理解，从而树立液体温度达到对应液面压力的饱和温度时，沸腾便会发生的基本概念。

2.通过试验数据的整理，掌握饱和蒸汽P-T关系图表的绘制方法。

3.学会用Microsoft Excel绘制并拟合各种与p-t关系有关的曲线，总结p-t关系经验公式。

4.直接观察小容积和金属表面很光滑条件下的泡态沸腾现象。

2.电蒸汽发生器内的工作温度40～150℃，压力0.6MPa），蒸气发生器内可以在30～40℃实现水沸腾。

3.工作电源AC220V、50Hz、单相三线制、功率1200W，保护：具有接地保护、漏电保护、过流保护。

4.装置外形尺寸：600×360×550mm。