检定安格斯牛肉即 Certified Angus Beef，简称CAB，是美国安格斯牛肉协会(American Angus Association)于1978年成立至今的检定安格斯牛肉专案计划，用来行销并确保具有黑色血统特征肉牛(安格斯牛)所产出的高水准牛肉。牛肉品质自然稳定且超乎一般水准者，才有资格被盖上“检定安格斯牛肉(CAB) ” 的权威标志。
CAB(Certified Angus Beef )是安格斯牛肉认证的顶级安格斯牛肉，牛味浓郁，肉理细致，脂肪如大理石纹般分布其上，公认是市面上最鲜嫩多汁的牛肉。 牛仔骨适合韩烧、烤、煎、或长时间炖煮。