想要维持减脂、低卡、轻食等原则，也能吃得美味又多样化吗？
以下由营养专家设计、几道适合夏天食用的清爽菜色，以新鲜食材搭配，即使正在控制饮食，也可以吃得精致又满足喔。
调味料：醋、橄榄油各适量，盐2公克。
1.木耳拣好洗净，入热水中汆烫后捞出，沥干水分，放凉后切丝；小黄瓜洗净，切丝备用。
3.取盘，放入小黄瓜丝和木耳丝，淋入调酱汁拌匀即可。
材料：藜麦5公克，虾仁、南瓜、生菜各100公克。
1.藜麦洗净，浸泡4小时，煮熟，捞出沥干；南瓜去皮、去瓤，洗净，切成厚片；生菜洗净，撕大片；虾仁去肠泥，洗净，烫熟。
2.将处理好的藜麦、虾仁、南瓜片、生菜放入盘中，加盐、橄榄油、黑胡椒、醋拌匀即可。
材料：黄豆120公克，青豆粒、红萝卜、莲子、瘦猪肉各30公克。
调味料：料酒、水淀粉少许各适量，盐2公克。
1.将材料分别洗净，瘦猪肉切丁，胡萝卜去皮切粒，黄豆煮熟，莲子浸泡4小时后煮熟。
2.将瘦肉丁中加适量盐、料酒、水淀粉腌好后，倒入油锅中炒熟，再加入黄豆、青豆粒、红萝卜粒和莲子。
3.将熟时，加入剩下的盐调味即可。
备注：水淀粉的作用是将水和干粉混合以用于勾芡，干粉可使用太白粉、玉米淀粉、绿豆粉等。
※说明：本文为一般料理用食谱，仅供家庭日常烹调参考。如本身已有三高等慢性病症状者，需以专业医师评估为准，并尽速到医院就医治疗。