豆豉
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品,素有“营养豆”的美誉。豆豉营养极其丰富,含有大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。豆豉属于发酵食品,更是老人的“长寿豆”
豆豉是中国特色发酵豆制品,约创制与春秋战国之际
豆豉是中国特色发酵豆制品,约创制与春秋战国之际,距今已有千年历史。豆豉味道浓郁甘香,是重要的调味料。豆豉蒸排骨、豆豉蒸鱼、豆豉辣椒酱等菜肴,豆豉与食物本身的味道融合在一起,其中菜品的香不必赘述,文化传承的味道也在其中
豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素
豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富,钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用。 豆豉为黄豆蒸熟后发酵制成的调味品
豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素
豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富,钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用。 豆豉为黄豆蒸熟后发酵制成的调味品