香菜性温，味鲜，具有发汗，透疹，消食，下气，醒脾，和中等功效，可以增进食欲，促进胃肠道蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦，而且香菜提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味儿能够刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。
痛风患者是能够适当吃香菜的，而且香菜是一种调味品，一般也不会多吃的，而且香菜还含有丰富的营养价值以及清香的香味，也具有一定的药用价值，香菜是可以让痛风患者适当服用的。
而且香菜还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素c，胡萝卜素，维生素b1，b2等，也含有丰富的矿物质，如钙，铁，磷，镁等营养素，香菜能够健胃消食，利尿通便，还可以祛风解毒，所以痛风患者是能适当吃的。
材料：黑木耳20朵，香菜4颗，红辣椒1个，麻油、酱油、糖、醋、胡椒粉各适量。 做法： 1、将红辣椒和蒜头切碎与酱油、麻油、糖、醋、胡椒粉一起拌匀腌10分钟后放入微波炉转25秒; 2、将黑木耳泡开、洗净、氽熟、沥水，拌入切断的香菜和步骤1中的调料即可。